Vielleicht nur, weil es so in den Regeln steht. Vielleicht aber auch deshalb, weil sich dabei etwas gedacht wurde. Bei Mensch ärgere dich nicht kann man auch nur mit einer 6 einsetzen, so ist das Spiel.
Vergleicht man einen Priester mit einem Magier, so kann der Priester für seine Wundertaten "wertvollere" PP sammelnund hat nur für seine Standard- und Ausnahmezauber das Problem, dass PP nach Zaubern+19 wertlos werden. Dieser Vorteil gegenüber einem Magier wird entwertet, wenn der Magier für seine PP etwas anderes lernen kann. Genauso könnte man allen und nicht nur dem Barden Musizieren als Grundfähigkeit geben, es hebelt das System von verschiedenen und gleichstarken Abenteurertypen aus.
Wer eine Fertigkeit auf Maximum hat, der kann sich da nicht mehr verbessern. Also nutzt alle Praxis der Welt nicht. Für die Übertragung von Erfahrung auf andere Fertigkeiten gibt es die EP, die leisten genau das.
Ich formuliere es anders! Warum ist bei der Fähigkeit Zaubern bei +19 Schluss?