Stuber, ja stimmt ...
Die Teubner Edition sind allesamt hervorragende Bücher, aber nichts für Anfänger eher etwas für nachher, schon allein weil da mal gleich 100 Euro für die Küchenpraxis draufgehen sowie jeweils 50 für die Spezialgebiete. Da kauf ich doch lieber Gewürze und Zutaten in hervorragender Qualität und hab dann noch 20 Euro für ein GU-Buch aus der Basics-Reihe über.
Im übrigen ist der Jungkoch/Jungköchin doch längst überarbeitet worden ...
Ich selbst habe mit einfachen Rezepten, guter Ausrüstung und vernünftigen Zutaten gelernt. Und sehr viiiiel Zeit ...
Achso, Diotima, willst du kochen oder Koch werden?